A produção de carne com baixa emissão de carbono em Alagoas tem avançado e conquistado mercado em outros estados do Nordeste. A cooperativa Boi de Engenho reúne produtores de quatro estados e aposta em tecnologia para oferecer cortes premium.

Segundo a cooperativa, o sistema de criação prioriza o manejo rotacionado das pastagens, técnica que ajuda na conservação do solo e pode reduzir a emissão de carbono. Os animais também recebem alimentação controlada e manejo voltado ao bem-estar.

Outro diferencial é o uso de Inteligência Artificial para selecionar e classificar a qualidade das carcaças, seguindo padrões internacionais. A tecnologia contribui para identificar cortes de maior qualidade destinados ao mercado premium.

Criada em 2022, a cooperativa reúne atualmente 22 produtores de Alagoas, Bahia, Pernambuco e Maranhão, além de receber animais de fornecedores de Sergipe. A certificação do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI) permite a venda dos produtos em todo o país.

Com mais de 60 tipos de cortes, a carne é comercializada em supermercados, açougues, restaurantes e hotéis. Atualmente, os produtos já chegam aos consumidores de Alagoas, Pernambuco, Paraíba e Sergipe.