Empreendedores do setor de alimentos participaram nesta segunda-feira (26), em Maceió, de uma capacitação sobre higiene, armazenamento e prevenção de contaminações. A atividade foi realizada pela Vigilância Sanitária municipal.

A formação reuniu participantes vinculados à Economia Solidária e à Associação Brasileira das Famílias Atípicas Empreendedoras, na sede do órgão.

Cuidados na preparação e conservação

As orientações abordaram higiene pessoal, manipulação adequada e conservação dos alimentos preparados. A formação teve como referência a RDC 216/2004 da Anvisa, voltada às boas práticas em serviços de alimentação.

Esses cuidados fazem parte da rotina de quem prepara alimentos para venda e precisam ser observados durante produção, armazenamento e atendimento ao consumidor.

A capacitação não equivale à emissão automática de licença sanitária ou à dispensa de fiscalização dos estabelecimentos.

O comunicado da Secretaria Municipal de Saúde informa a realização da atividade nesta manhã, mas não anuncia uma nova turma com inscrições abertas.